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Profissionais da alimentação escolar da rede municipal de Gravatal participaram, nesta semana, de uma programação especial que uniu acolhimento, qualificação técnica e criatividade. O destaque foi o 1º Concurso de Receitas da Alimentação Escolar, iniciativa da Secretaria de Educação, por meio da nutricionista Tabata Martins.
O concurso alimentação escolar Gravatal marcou o encerramento de uma formação voltada às merendeiras, valorizando o papel essencial dessas profissionais na rotina das escolas.
Momento de acolhimento e autocuidado
De acordo com a nutricionista, a programação iniciou com um momento de autocuidado. A proposta foi valorizar as profissionais e reforçar a importância de cuidar de si antes de cuidar dos outros.
A ação buscou fortalecer vínculos, promover bem-estar e reconhecer o trabalho diário das merendeiras, responsáveis pela alimentação de centenas de estudantes.
Boas práticas e segurança alimentar
Na sequência, foi realizada uma conversa sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.
Foram abordados protocolos essenciais para garantir qualidade, segurança alimentar e saúde dos alunos. O momento também possibilitou a troca de experiências e atualização de conhecimentos entre as participantes.
A formação integrou o planejamento contínuo de qualificação da rede municipal, reforçando padrões técnicos e sanitários exigidos na alimentação escolar.
Criatividade e reaproveitamento no concurso
Encerrando a programação, as profissionais participaram do concurso alimentação escolar Gravatal, colocando a criatividade em prática.
O desafio consistiu em elaborar uma receita utilizando exclusivamente os ingredientes disponíveis na merenda escolar. O foco foi o reaproveitamento de alimentos e a redução do desperdício.
Segundo Tabata Martins, a receita vencedora foi apresentada por um dos grupos participantes: uma pizza inovadora, cuja massa foi preparada à base de risoto.
“A proposta destacou-se pela criatividade, sabor e pelo conceito sustentável. O prato passará a compor o cardápio escolar de 2026”, destaca a nutricionista.
A iniciativa reforça o compromisso da rede municipal com alimentação saudável, sustentável e alinhada às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
